Receita - Broto de bambu cozido

Receita - Broto de bambu cozido

Ingredientes:

1 kg de Broto cosido em fatias

1 maço de cebolinha 

1 cebola cortada em tiras finas

2 dentes de alho amassado

2 peitos de frango ou carne bovina em tirinhas

Açafrão ou molho de tomate ( Se você optar por frango é 

açafrão se for carne vermelha utilize o molho de tomate)

2 tabletes de caldo kinor (frango ou de carne em tirinhas) 

Pimenta a gosto

Modo de Preparo:

Descasque o broto como se estivesse descascando cana, e depois vai cortando as partes macias, e vai batendo com o lado do corte da faca onde estiver duro, tire fora as partes macias, corte igual gueiroba, coloque numa panela de pressão por 30 minutos, depois escorra e deixe esfriar, com o broto já frio coloque mais água, deixe ficar de molho até no outro dia. No outro dia escorra e reserve. Numa panela de pressão frite as cebolas, o alho, o peito de frango ou a carne cortada em tirinhas, o açafrão, a pimenta a gosto, até ficar corado, junte o broto de bambu coloque água e deixe cozinhar por uns 20 ou 30 minutos, depois abre a tampa e deixe até engrossar o caldo e coloque o resto da cebolinha, sirva com arroz branco e bom apetite!

Onde Encontrar?
Bancas de feiras livres, frutarias e verdurões
Benefícios:
Combate desnutrição, previne o câncer, contêm: vitamina B1 B2 e C, cálcio e fosforo e é uma fonte de fibras