Ingredientes:
1 litro de pequi
1 colher de chá de sal
1 cabo de garfo de açucar
3 colheres de sopa de óleo
1 litro de água
Modo de Fazer:
Lave o Pequi , coloque na panela o óleo, o sal , açúcar, leve ao fogo e dê só uma fritadinha até
soltar uma coisinha amarela, em seguida vai adicionando a água aos poucos, assim :
primeiro, 2 copos, depois repete esse processo mais 3 vezes
Atenção: não saia de perto da panela, porque a água seca rápido e ele pode queimar e se grudar no fundo da panela, ele muda o seu sabor e seu cheiro exótico.
Dicas importantes: Não deve temperar o pequi com os seguintes temperos: Açafrão, alho, cebola, coloral, esses tiram todo o sabor delicioso que ele tem ,alem disso o cheiro ficará mais forte.
Bom Apetit!
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